そば道場大心堂(火曜会)

2011年12月13日 火曜会35回例会

そば道場大心堂 10:00〜13:00
二八そば、うどん実習、
ランチ・・鶏と椎茸のあんかけそば
参加者:9名(若山さん、藤平さん、島野さん、酒井さん、桑原さん、郡さん、小島さん、鏑木さん、松村さん、)

ゲスト:小津さん、阿部厚子さん、伊藤さん
一年ぶりに酒井さんが来てくれた。


二八実習                    うどん実習                 ランチは鶏と椎茸のあんかけそば

楽しいランチタイム


2011年10月25日 火曜会34回例会


そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・掻き揚げ天セイロ
参加者:2名(高瀬さん、藤平さん)


2011年9月27日 火曜会33回例会


そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・掻き揚げ天セイロ
参加者:5名(若山さん、高瀬さん、桑原さん、藤平さん、島野さん)


そば粉にストレスを与えない水回し実習、加水率39%、今回から新そば(北海道産)となる。


                                                   新そば、そばランチ用

      そばランチ

2011年8月23日 火曜会32回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・天付きそば
参加者:2名(若山さん、高瀬さん)


そば粉にストレスを与えない水回し実習、加水率38%、そばランチは天ぷらを揚げた。

2011年7月26日 火曜会31回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・冷やしかけそば
参加者:5名(藤平さん、島野さん、若山さん、桑原さん、高瀬さん)

そば道場火曜会例会は5名参加、きょうは基本に立ち返り、そばにストレスを与えない水回し(あまり捏ねない、ざっくりまとめる)を重点におこなう。
そば打ちの難しいこの時期、きょうはつながったそばを食することを祈っている。



水回し                       延し                   そばランチは「冷やしかけそば」


2011年6月28日 火曜会30回例会


そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・カレーうどん
参加者:5名(藤平さん、島野さん、若山さん、桑原さん、高瀬さん)




2011年5月31日 火曜会29回例会

そば道場大心堂 10:00〜11:40
二八実習
ランチ・・きつねそば
参加者:5名(藤平さん、島野さん、若山さん、桑原さん、高瀬さん)






2011年4月26日 火曜会28回例会

そば道場大心堂 10:00〜13:40
二八実習、うどん
ランチ・・かき玉うどん
参加者:7名(藤平さん、島野さん、若山さん、桑原さん、高瀬さん、比留間さん、山口さん)








2011.3.22 火曜会27回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・精進揚げ付きそば
参加者:2名(藤平さん、島野さん)


皮肉にも火曜会メンバーは不参加、なかでも高瀬さんはガソリン切れで自転車で参加と言っていたが雨模様なので不参加、代わりにおっぺ窯のお二人が参加、そばランチは精進揚げのてんぷらにざるそばだった。

2011.2.22 火曜会26回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・肉そば
参加者:6名(桑原さん、高瀬さん、北本ESクラブ山下さん、おっぺ窯比留間さん、藤平さん、島野さん)



北本ESクラブの山下さんには「柚子切り」の実習

2011.1.25 火曜会25回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・カレーそば
参加者:3名(桑原さん、若山さん、高瀬さん)

そば道場火曜会例会開催、参加者3名、二八実習、そばランチはカレーそばだ。
「カレーそば」は年初めの例会と真夏(7,8月)の例会に出すことにしている。どちらも大好評である。
今年から例会は毎月第4火曜日となる。



2011.12.14 火曜会24回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習うどん実習
ランチ・・・そばがきけんちん
参加者:4名(桑原さん、若山さん、ゲスト・おっぺ窯、藤平さん、島野さん)

間違ってうどん粉を計量したので、うどん打ちとなった。



2010.11.9 火曜会23回例会

そば道場大心堂 14:00〜16:00
二八実習うどん実習
ランチ・・・天ぷらそば
参加者:4名(桑原さん、若山さん、ゲスト、おっぺ窯・藤平さん、島野さん)



2010.10.12 火曜会22回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習うどん実習
ランチ・・・やまかけそば
参加者:4名(桑原さん、ゲスト石川さん、おっぺ窯・藤平さん、島野さん)

きょうはそば道場火曜会2名とおっぺ窯2名が参加、おっぺ窯の藤平さんは前回打ったうどんがえらく気に入って今日もうどんを打っていった。
そして、家でも打つんだとうどん粉(手打讃歌)を3kg分けてあげた。
きょうのそばランチはやまかけそば。評判よろしい。
小生は嫌いなので味見はもっぱら受講生だ。





2010.9.28 火曜会21回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習うどん実習
ランチ・・・きつねうどん
参加者:3名(高瀬さん、桑原さん、島野さん、ゲスト石川さん)


そば道場火曜会例会は4名参加、桑原さん紹介のゲスト石川さんは北本市出身、16年間中国の会社に出向していたが定年退職、今年1月に帰国した。何かしたいと誘われるままそば打ち体験に来た訳だ。
全く始めてのそば打ち体験の石川さんは、のみ込みが早く、先輩の桑原さん、高瀬さんをすぐにでも追い越す勢いを見せ、初めてにしては立派なそばを打った。
早速奥方に電話で報告、今度は東松山の同僚と一緒に道場に来たいとすっかりはまりそうな気配だ。




2010.8.3 火曜会20回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:30
二八実習
ランチ・・・冷がけおろしそば
参加者:3名(高瀬さん、若山さん、ゲスト島野さん・おっぺ窯)


皆さん都合が悪く火曜会は2名参加、若山さんの切りが秀抜だった。
おっぺ窯の島野さんが今月参加できないので道場にやってきた。




2010.7.13 火曜会19回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・冷やしたぬきそば
参加者:2名(桑原さん、若山さん)


やっと例年の梅雨らしく涼しい天気の今日、そば道場で2か月ぶりの火曜会、参加2名
もうすっかり忘れましたと若山さん、3人で仲良く一緒に500gのそば打ちを行う。
火曜会も一年(19回目)が過ぎ、やはり体で覚えているもので、お二人とも難なく打つことができた。
ランチは「冷やしたぬきそば」だった。




2010.5.11 火曜会18回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:20
二八実習
ランチ・・・冷がけ大根おろしそば
参加者:2名(桑原さん、若山さん)



                            冷がけ大根おろしそば

2010.3.23 火曜会17回例会(桜を見る会)

そば道場大心堂 10:00〜12:20

二八実習
ランチ・・・ミニそば会席
参加者:4名(桑原さん、若山さん、酒井さん、高瀬さん)

残念ながら桜の開花はまだだった。



2010.3.9 火曜会16回例会

そば道場大心堂 10:00〜11:20
二八実習
ランチ・・・なめこそば、ざるそば(10割)
参加者:1名(桑原さん)



桑原さんの生粉打ち             なめこそば                  10割そば

2010.2.23 火曜会15回例会


そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・肉そば
参加者:3名(桑原さん、酒井さん、若山さん)

2010.1.26 火曜会14回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・そば屋のカレーそば
参加者:4名(桑原さん、酒井さん、若山さん、高瀬さん)



くくりもうまくいきました  角だしのまあまあ

ランチはそば屋のカレーそば

 
2010.1.12 火曜会13回例会

そば道場大心堂 10:00〜12:00
二八実習
ランチ・・・そばがきお雑煮
参加者:1名(桑原さん)

新年初例会は桑原さんのみとなった。
マンツーマンレッスンで基本の再確認ができ桑原さんも満足の様子だった。



                                                   そばがきお雑煮




トップ

Copyright (C) 2009 sobadojyodaishindo. All Rights Reserved.