そば道場大心堂(土曜会)

2014年12月13日 土曜会第41回例会

◆土曜会第41回
日時: 2014.12.13(土)午前10:30午後1:00
topick: ・午前参加者:伊藤(健)さん、伊藤(仁)さん、藤田さん
・午後参加者:石井さん、新井さん、荒井さん、秋葉さん、春日さん、舞ちゃん
・長方形のタタミをテーマにしたが、最後に変形してしまう。
・切りも不揃いの麺が目立つ。

・来年の課題である。






2014年11月1日 土曜会第40回例会

◆土曜会第40回
日時: 2014.11..1(土)午前10:30午後13:00
topick: ・内藤師範代が病気療養中で急遽早川代表が担当する。
・午前参加者:伊藤(仁)さん、伊藤(健)さん、石井さん、藤田さん
・午後参加者:栗島さん、伊藤(仁)さん、新井さん、秋葉さん

・藤田さんが全麺協の「素人そば打ち認定試験」初段位に挑戦のため700g打ち
・栗島さんは800g打ち



2014年10月11日 土曜会第39回例会

◆土曜会第39回
日時: 2014.10.11(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:吉田さん、伊藤(健)さん、栗島さん、藤田さん
・午後参加者:伊藤(仁)さん、小川さん、石井さん
・今回から新memberの藤田さんが参加した。
 来年1月に、全麺協の段位認定試験にチャレンジするそうだ。
 合格目指して頑張って欲しいし、可能な限りサポートさせていただくつもりだ。
・午後の部の小川さんは年末を見据えて、2kg打ちの特訓を開始した。



2014年9月20日 土曜会第38回例会

◆土曜会第38回
日時: 2014.9.20(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:吉田さん、春日さん、石井さん
・午後参加者:荒井さん、伊藤(仁)さん、秋葉さん、新井さん、美紀さん、舞ちゃん
・入荷仕立ての新そば(北海道滝川産)で打った。
・加水率38%。淡い緑色が新そばらしい。

・午後の部は美紀さん、舞ちゃんの女性お二人が参加で賑やか。



2014年8月9日 土曜会第37回例会

日時: 2014.8.9(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:伊藤(健)さん、石井さん、小川さん、新井さん
・午後参加者:荒井さん、伊藤(仁)さん、栗島さん、春日さん
・居合わせた早川庵による基礎レッスンが行われ皆さんラッキー。
・伊藤(健)さん、栗島さんが1.25kg打ち。小川さんはいつもの1.5kg。
・湿度72%の中、皆さんそれぞれ収穫ある例会となった。
・加水率は38%。
・新井幹事が今年も採りたてスイカを差し入れてくれた。スイカらしいスイカの甘さ。新井さん、ありがとうございました。





2014年7月12日 土曜会第36回例会

◆土曜会第36回
日時: 2014.7.12(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:伊藤(健)さん、石井さん
・午後参加者:荒井さん、伊藤(仁)さん、秋葉さん、新井さん、舞ちゃん
・前回の”約束”通り、三名が初めての1.25kg打ちに挑戦した。
・皆さん苦戦したがまずまずの出来栄えに仕上げてくれた。
・今日の体験が今後大いに活かされると思う。
・久しぶりに舞ちゃんも参加してくれた。




2014年6月14日 土曜会第35回例会

◆土曜会第35回
日時: 2014.6.14(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:吉田さん、伊藤(健)さん、春日さん、小川さん、石井さん
・午後参加者:荒井さん、伊藤(仁)さん、栗島さん
・前回例会では欠席者が多く久しぶりのそば打ちmemberが多かった。
・ぜひ、自宅でも打ってもらいたい。
・上達への道は基本の習得と打つ量に比例する。
・午後の参加者からは「次回は1.25kgに初挑戦したい!」と決意表明があった。




2014年5月3日 土曜会第34回例会

土曜会例会、2名参加、荒井さんと石井さん、きょうは二人なので10割そばを打つことになった。
なかなか10割を打つチャンスはそうないのでラッキー、実習は内藤師範代の10割そばのうんちくの後だけに少し緊張気味、それでも何とか水回しを経てそれなりの麺体をなしているのでほっと一安心。延しに入りさすが周りにひびが入り始めたが、かまわずソフトタッチで2ミリ厚の薄さまで延ばすことができ、畳んで切ったが少し太めの麺になった。
今晩のそばディナーが楽しみ、きょうは貴重な経験をもとに、今後の二八の打ち方に変化があることを実感してほしい。



2014年4月19日 土曜会第33回例会

そば道場土曜会第33回例会を行った。午前7名、午後2名が参加。
 午前の小川さん、注文が入っているので、と1.5kgに挑戦した。
 僅かな増量でもはじめは戸惑いがあるものだが、向上心旺盛で、何とかやり通した。
 午後には久し振りの秋葉さんが来られた。伊藤(仁)さんとしっかりした二八を打っていた。



2014年4月5日 土曜会(吉見さくら堤公園の花見)

ほぼ満開の「さくら堤公園」。
昨夜来の強風にも負けず、しっかり咲いてくれていた。
隣町の北本市は満開を過ぎてしまったが、ここ吉見町はこれからである。
土曜会の花見も大いに盛り上がった。



2014年3月8日 土曜会第32回例会

◆土曜会第32回
日時: 2014.3.8(土)午前10:30午後13:00
topick: ・午前参加者:石井さん、新井さん、吉田さん、伊藤(健)さん
・午後参加者:春日さん、小川さん、荒井さん、伊藤(仁)さん
・2月は大雪で例会が中止となったので、 自宅で打っていないmemberは久々のそば打ちとなった。
・片付け含め約1時間で終了できるようになったが、 まだ基本を忘れがちなmemberがいるので要注意だ。
*デジカメ忘れたのでスナップは無しです。


2014年1月18日 土曜会第31回例会

◆土曜会第31回
日時: 2014.1.18(土)午前10:30午後13:30
topick: ・午前参加者:石井さん、春日さん、吉田さん
・午後参加者:荒井さん、秋葉さん、伊藤(仁)さん
・課題は「猫の手」の麺棒使い。以前にもやっているがなかなかモノにならない。
・春日さんが年末に続いて1.25kg打ち。倅さんが来るので振舞うそうだ。





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